LA DENOMINAZIONE

Terre di Casole

La Denominazione di Origine “Terre di Casole” viene riconosciuta ufficialmente nel 2007 per caratterizzare, valorizzare e tutelare la produzione vitivinicola del territorio del Comune di Casole d’Elsa in Provincia di Siena.

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Territorio

La zona geografica delimitata ricade nella parte centro occidentale della regione Toscana

Collocato nell’Alta Val d’Elsa, tra Siena, San Gimignano, Volterra e San Galgano, il territorio di Casole è molto esteso e variegato per la sua morfologia, per l’origine dei suoi terreni e per la sua meteorologia, essendo protetto ad est dalla Montagnola Senese, ed a sud-ovest dalle Colline Metallifere.

Caratteristiche
pedo-climatiche

Di tipo mediterraneo caratterizzato da lievi stress idrici

Un paesaggio prevalentemente collinare, dove la presenza della vite è inserita ed integrata ad un ecosistema del tutto particolare, unico, in cui i vigneti, come le tessere di un puzzle si incastrano tra boschi, oliveti, prati e pascoli.

Le Aziende

Fanno parte del consorzio Terre di Casole